Сейшелл Гэбриелл является американкой в первом поколении, поскольку ее родители перебрались в США, и обосновались на жительство в Калифорнии, в довольно крупном городе Бербанк, который находится недалеко от Лос-Анджелеса, от его северной деловой части, и, по сути является одним из его городов-спутников. В этом городе прошло ее детство, которое она очень весело проводила вместе со своим братом Диланом и его многочисленными друзьями. В школе Сейшелл училась неплохо, хотя и без особой охоты. Однако ее очень увлекали рисование и музыка, и родители с удовольствием оплачивали ее индивидуальные занятия по вокалу. Кроме того девочка училась играть на гитаре, которую великолепно освоила, и, обладая природной музыкальностью и приличными голосовыми данными вскоре начала петь профессионально, участвуя в различных кантри-группах, а иногда и выступала соло в ночных клубах и других площадках Лос-Анджелеса. Кроме того, она активно посещала различные кастинги, и в 2007 году ее усилия увенчались успехом, она попала в телевизионный проект «Зоуи 101» (2005). В следующем году ей повезло еще больше и состоялся ее дебют на большом экране, в боевике Фрэнка Миллера, который был снят по одноименному комиксу DC Comics.
Нельзя сказать, что фильмов с Сейшелл Гэбриел очень много, но актриса не отчаивается. Она с удовольствием работает и на озвучании анимационных проектов, например в анимационном сериале «Аватар: Легенда о Корре» она подарила свой голос Асами Сато.
Время от времени появляются и сериалы с Сейшелл Гэбриел, среди которых можно вспомнить «Косяки» и «Рухнувшие небеса».
Говоря о себе, Сейшелл Гэбриел любит повторять знаменитую фразу Мерелин Монро: «Я привлекательна, но не красива. Я грешу, но я не дьявол. Я хорошая, но я не ангел», которую даже вывесила в качестве статуса на своей странице в Инстаграмм.